"Cookies" - ähnlich wie aus The Game Changers

1/2 Tasse Mandeln

1/2 Tasse Cashew

1/2 Tasse Walnüsse

10-12 größere Datteln

1/2 TL Vanille

1 MSp Salz

3 EL Haferflocken

nach Bedarf Wasser

ca. 70 g Schokolade, grob gehackt

Mandeln für ca. 2 Std. im Wasser einweichen und gründlich durchspülen.

Alle Zutaten außer Schokolade mixen, bis eine gut formbare Masse entsteht. Schokoladestücke einrühren. Ca. 8 mm hoch ausrollen und mit einem runden Ausstecher die Cookies ausstechen. Man kann sie natürlich auch mit der Hand formen, ausgestochen sind sie aber hübscher und die Arbeit geht auch etwas schneller. ;-)