Zimtsterne

100 g Zucker (Birkenzucker, Erythrit)

75 g Mandeln gemahlen

50 g Haselnüsse gemahlen

50 g Walnüsse gemahlen

1 TL Zimt gemahlen

1/2 TL Zitronensaft

ca. 40 ml Wasser

Für die Glasur: Staubzucker

Zitronensaft

Aus allen Zutaten einen Teig kneten, für 1-2 Std. kühl rasten lassen. Ca. 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Bei 175 °C (Umluft) ca. 8 Minuten backen.

Aus Staubzucker und etwas Zitronensaft eine dickflüssige Glasur rühren. Die Sterne abkühlen lassen und mit Glasur verzieren.