Nudeln mit Mangold und Räuchertofu

1-2 Knoblauchzehen

1-2 EL Bratöl

Mangold

Hafer-, Soja- oder Kokoskochsahne (Rama usw. geht natürlich auch)

Salz & Pfeffer

Räuchertofu

Samen- und Kernemischung

1 Pck. Nudeln, Salz, Wasser

Den feingehackten Knoblauch in etwas Öl kurz anrösten, den in Streifen geschnittenen Mangold dazu geben und kurz braten. Die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit den fertig gekochten Nudeln verrühren.

Den Tofu in kleine Würfel schneiden und kross anbraten. Mit Samen über die Nudeln streuen.