"Vegansl"

Rezept für 4 kleinere Keulen

Keulen:

150 g Kräuterseitlinge

30 g Sojasauce

10 g Ahornsirup

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprikapulver

15 g Öl

100 g/ml rote Rüben Saft

50 g Kichererbsenmehl

80 g Seitanfix

Haut:

2 Blätter Reispapier

2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

1 EL Ahornsirup

1 TL Paprikapulver

Etwas Wasser

Kräuterseitlinge zerreißen und mit den Zutaten außer rote Rüben Saft, Kichererbsenmehl und Seitanfix vermischen und kurz anbraten. Saft dazu geben, aufkochen und dann mit Kichererbsenmehl und Seitanfix verrühren.

Reispapierblätter halbieren und in Marinade aus Wasser, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Paprikapulver einweichen.

Den "Teig" in 4 Stück teilen, aus den Teilen eine "Keule" formen und ins Reispapier wickeln.

Im Backrohr bei 170 °C (Umluft) 30 Minuten braten.