Puddingdessert mit Heidelbeeren

1 Pck. Schokoladepudding

500 ml Pflanzenmilch

6 EL Zucker, Birkenzucker, Erythrit usw.

Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

Lotus-Kekse

3g Easy Whip von Special Ingredients (C) - Methylcellulose (E461) und Xanthan (E415) Den Pudding wie gewohnt kochen und abkühlen lassen. Mit Easy Whip ca. 10 Minuten schlagen, bis er eine leicht schaumige Struktur erhält. In ein Glas 2 Lotus-Kekse zerbröseln, darauf eine Schicht Heidelbeeren geben und dann den Puddingschaum. 1 Pck. Pudding reicht für ca. 4-6 Portionen, je nach Glasgröße.