Schnelles und einfaches Bananenbrot

4-5 sehr reife Bananen

150 ml Pflanzenmilch

20 g Öl (geschmacksneutral)

1 TL Zimt

Prise Salz

80 g Walnüsse oder Mandeln gemahlen

1 Pck Weinsteinbackpulver

250 g Dinkelmehl

Das Backrohr vorheizen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der Milch und Öl verrühren. Die restlichen Zutaten außer Mehl einrühren. Zum Schluss das Mehl dazu geben und alles kurz verrühren. Bei 160 °C (Umluft) 35 Minuten backen.