Schokokuchen mit Cashew und Preiselbeeren

2 Tassen Dinkelmehl

3/4 Tasse Zucker (Birkenzucker)

1 Pck. Backpulver

4 EL Kakaopulver

1 TL Lebkuchengewürz

Prise Salz

1/4 Tasse Öl

1 Tasse Wasser

1 EL Apfelessig

Cashew und getrocknete Preiselbeeren Extra die trockenen Zutaten verrühren, dann die flüssigen dazumischen, zum Schluss die Cashew und Preiselbeeren einrühren. Den Teig nur sehr kurz rühren, sonst wird er klebrig. Bei 175° ca. 40 min. backen.