Waffeln

250 g Dinkelmehl (Weizenmehl geht auch)

1 TL Weinsteinbackpulver

50 g Zucker (oder Erythrit oder Birkenzucker)

etwas Zitronenschale und Vanille oder Vanillezucker

1 Prise Salz

1 TL Öl (geschmacksneutral)

300 ml Pflanzenmilch (nur Wasser geht auch)

ggf. etwas Öl für das Waffeleisen

Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren. Wenn notwendig, das aufgeheizte Waffeleisen mit etwas Öl bestreichen. Den Teig aufs Waffeleisen geben und goldgelb backen. Die Waffeln auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Zucker ca. 190kcal/100g Mit Erythrit ca. 173kcal/100g